Człowiek

Naukowcy opracowują alternatywę dla substytutów roślinnych, jeszcze bardziej redukując ślad węglowy

Posted on

Produkt spożywczy jest hodowany przy użyciu grzybów, które są karmione znanymi odpadami pokarmowymi bogatymi w składniki odżywcze, które dostarczają grzybom dodatkowych niezbędnych składników odżywczych, takich jak żelazo, białko i aminokwasy. To sprawia, że są bardziej gęste w składniki odżywcze niż takie składniki jak groch, gluten pszenny, ciecierzyca i soja, które często znajdują się w roślinnych substytutach mięsa.

Natura

Naukowcy odkryli związek roślin z arbuskularnymi grzybami mikoryzowymi

Posted on

Jedną z najstarszych i najbardziej rozpowszechnionych zależności mutualistycznych między roślinami a grzybami mikoryzowymi arbuskularnymi (AMF) jest symbioza mikoryzy arbuskularnej (AMS). To ścisłe powiązanie poprawia wchłanianie przez roślinę minerałów i składników odżywczych, potencjalnie zwiększając plony. Dzięki AMS stresy abiotyczne i biotyczne mogą być bardziej tolerowane przez rośliny. Dodatkowo AMS wspiera różnorodne funkcje ekosystemu poprzez zwiększenie agregacji gleby, zmniejszenie zapotrzebowania na nawozy i minimalizację niedoborów składników odżywczych.

Natura

Zmiana klimatu, a także nadużywanie fungicydów w rolnictwie, spowodowały wzrost grzybów zdolnych do zarażania ludzi i unikania ograniczonego arsenału, jaki ludzie mają do walki z nimi

Posted on

Tylko około 120 000 z około pięciu milionów gatunków grzybów zostało zidentyfikowanych – z tej liczby tylko kilkaset jest znanych z tego, że szkodzą ludziom. Jednocześnie zmiany w środowisku i klimacie, a także nadużywanie fungicydów w rolnictwie pomogły stworzyć bardziej sprawnego drobnoustroju, zdolnego do ominięcia ograniczonego arsenału ludzi do walki z nim.

Ekologia

Biotechnologia może stanowić bardziej zrównoważoną środowiskowo alternatywę dla produkcji białka jaja kurzego

Posted on

Badania przeprowadzone przez grupę badawczą Future Sustainable Food Systems na Uniwersytecie w Helsinkach wraz z VTT Technical Research Center w Finlandii pokazują, że albumina jaja kurzego produkowana przez grzyby może mieć potencjał, aby zmniejszyć część obciążenia środowiskowego związanego z proszkiem białka jaja kurzego.

Ekologia

Związek między roślinami i grzybami

Posted on

450 milionów lat temu pierwsze rośliny opuściły życie wodne. Naukowcom z CNRS i Université de Toulouse III – Paul Sabatier, we współpracy z INRAE, udało się wykazać, że kolonizacja ziemi przez rośliny była możliwa dzięki partnerstwu roślin i grzybów.

Natura

W lasach zaroiło się od grzybów

Posted on

W polskich lasach zaroiło się od grzybów, a Polacy chętnie ruszyli na wrześniowe grzybobranie. Niestety co roku z powodu zatrucia grzybami do szpitali trafiają kolejni pacjenci. Mimo że zbieranie grzybów to w naszym kraju niemal sport narodowy, to jednak okazuje się, że nadal w społeczeństwie pokutuje wiele mitów dotyczących odróżniania jadalnych okazów od tych, które […]