Tag: zdrowa żywność

Człowiek

Czy nasza Planeta będzie w stanie wyżywić kolejne miliardy Homo sapiens?

Posted on

W ciągu około 50 lat liczba ludności na świecie podwoiła się i we wtorek 15 listopada 2022 roku przekroczyła osiem miliardów. Wprawdzie tempo wzrostu populacji ludzkiej spada, dlatego też zgodnie z prognozami ONZ, do 2100 będzie nas 10.4 miliarda [1], nie zmienia to faktu, że jest nas coraz więcej. Rodzi to pytanie zadane w tytule – czy nasza planeta będzie w stanie wyżywić kolejne miliardy Homo sapiens?

Człowiek

Naukowcy opracowują alternatywę dla substytutów roślinnych, jeszcze bardziej redukując ślad węglowy

Posted on

Produkt spożywczy jest hodowany przy użyciu grzybów, które są karmione znanymi odpadami pokarmowymi bogatymi w składniki odżywcze, które dostarczają grzybom dodatkowych niezbędnych składników odżywczych, takich jak żelazo, białko i aminokwasy. To sprawia, że są bardziej gęste w składniki odżywcze niż takie składniki jak groch, gluten pszenny, ciecierzyca i soja, które często znajdują się w roślinnych substytutach mięsa.

Edukacja

Tygodniowy przegląd informacji

Posted on

Zapraszamy do naszego tygodniowego przeglądu eko informacji, w którym między innymi: Plankton występujący w jeziorach, oceanach, strumieniach i rzekach, to płuca planety Rada UE zatwierdziła reformę wspólnej polityki rolnej Choinka na święta – którą wybrać? Które choinki są bardziej ekologiczne – prawdziwe czy sztuczne Od nowego roku kary za niewłaściwe oznaczanie żywności „bio” i „eko” […]

Natura

Pszczoły często niezrozumiane

Posted on

Wiele osób postrzega pszczoły jako uciążliwość, coś, czego należy trzymać na dystans i unikać za wszelką cenę na świeżym powietrzu. Zrozumienie roli, jaką pszczoły odgrywają w naszym zaopatrzeniu w żywność, może jednak zmienić nasze podrażnienie wywołane tymi owadami w coś bardziej pozytywnego.

Człowiek

Larwy owadów modnym jedzeniem przyszłości

Posted on

Według Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa co najmniej 2 miliardy ludzi, szczególnie w krajach azjatyckich, takich jak Tajlandia i Wietnam, już regularnie konsumuje owady, które są postrzegane jako sposób na wyżywienie rosnącej populacji świata.

Ekologia

Czy polska żywność jest bezpieczna?

Posted on

Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) opublikował wyniki analizy produktów spożywczych krajów członkowskich UE. Do jej przygotowania posłużyły dane z 2019 roku, kiedy to zbadano w sumie 96 tysiąca próbek, z czego 2584 z Polski. W sumie w 2,3 proc. spośród wszystkich próbek wykryto przekroczone normy ilości pestycydów. Nasz kraj znalazł się na podium tego […]

Ekologia

Jajka dobre na co dzień i od święta

Posted on

Jak co roku, przy okazji świąt Wielkanocnych pojawia się temat jajek. Jajko to produkt smaczny, wartościowy i o szerokim zastosowaniu w kuchni. Choć zawiera cholesterol, współczesne badania udowadniają, że nie szkodzi sercu, a wręcz działa korzystnie na układ krążenia. Poprawia lipidogram, glikemię i zmniejsza apetyt, wspomagając też odchudzanie. Wyjaśniamy, jakie są wartości odżywcze jaj kurzych, […]

Człowiek

Greenwashing, świadome fałszerstwa żywności

Posted on

W ostatnich latach nastąpiła eksplozja działań związanych z zielonym marketingiem i popularności przedrostka eko, ekologiczny, przyjazny środowisku, we wszelkich dziedzinach życia. Wiele firm i przedsiębiorstw zaczęło mienić się eko, aby lepiej prezentować się w oczach klientów, a ekomanipulacja stała się powszechnym mechanizmem. Tego typu zjawisko nie ominęło też rynku żywności. Konina sprzedawana jako wołowina, mięso […]

Edukacja

Wirtualne targi WorldFood Poland z sektorem poświęconym żywności ekologicznej

Posted on

Targi WorldFood Poland to najważniejsze biznesowe targi w Polsce poświęcone przemysłowi spożywczemu – od produkcji i przetwórstwa aż po wyrób końcowy, jego dystrybucję i sprzedaż. Swoją tematyką obejmują szeroki zakres produktowy. EcoFood Poland – strefa produktów ekologicznych, to od kilku lat największy i najpopularniejszy wśród przedstawicieli handlu i dystrybucji sektor targowy. Można w nim znaleźć […]

Klimat

Wpływ zrównoważonego rolnictwa na łagodzenie skutków zmian klimatu

Posted on

Rolnicy nie mogą sterować pogodą, ale mogą podejmować działania łagodzące jej wpływ na zbiory przez odpowiednie zarządzanie gruntami, alternatywne uprawy oraz nowe, intensywne, ale wywierające mały wpływ na środowisko metody uprawiania ziemi. Jednym ze sposobów na łagodzenie skutków zmian klimatu jest wprowadzenie nowych upraw i zmianę sezonu zasiewów.

Ekologia

Europejskie Obserwatorium Gleb już działa

Posted on

Jak donosi portal bezpluga.pl Komisja Europejska uruchomiła Europejskie Obserwatorium Gleb. Ta internetowa platforma danych, uruchomiona 4 grudnia 2020 r, umożliwia monitorowanie postępów w realizacji celów UE w zakresie zdrowia gleby. Jednym z proponowanych celów jest zapewnienie, aby do 2030 r. co najmniej 75% wszystkich gleb w Europie było w dobrym stanie. „Nowe Europejskie Obserwatorium Gleb […]

Środowisko

Międzynarodowy Dzień Herbaty

Posted on

15 grudnia obchodzimy międzynarodowe święto tego nadzwyczajnego napoju, jakim jest herbata. Plany zorganizowania takiego święta powstały po World Social Forum w Bombaju (Indie) i Porte Allegre (Brazylia) w latach 2004-2005. Pierwszy Międzynarodowy Dzień Herbaty świętowano w Nowym Delhi 15 grudnia roku 2005, a kolejny w Sri Lance rok później. Zarówno sam Dzień Herbaty, jak i […]

Natura

Światowy Dzień Gruszki

Posted on

8 grudnia przypada Światowy Dzień Gruszki. Światowy Dzień Gruszki, to kolejna okazją do stwierdzenia jak ważne są rośliny w naszym codziennym życiu, jak ważne jest regularne spożywanie owoców i warzyw.

Ekologia

Światowy Dzień Gleb

Posted on

5 grudnia na całym świecie obchodzimy Światowy Dzień Gleb Gleba dostarcza pożywienia, biomasę oraz surowce. Służy jako platforma dla działalności człowieka. Odgrywa ogromną rolę jako naturalne siedlisko i miejsce gromadzenia zasobów genetycznych. Bez niej nie mielibyśmy żywności. Święto wprowadziła w 2002 roku Międzynarodowa Unia Towarzystw Gleboznawczych (IUSS).  Od roku 2013, dzień ten został oficjalnie ogłoszony, […]

Ekologia

Dzień buraka

Posted on

Okazuje się, że burak ma swoje święto – 24 listopada obchodzimy bowiem Dzień buraka. Burak, to warzywo o dużym potencjale kulinarnym, ale też zdrowotnym.

Ekologia

Światowy Dzień Owoców i Warzyw

Posted on

Na całym świecie 18 października obchodzony jest światowy Dzień Owoców i Warzyw. Jest to międzynarodowa inicjatywa mająca na celu podniesienie świadomości społecznej co do znaczenia spożywania owoców i warzyw dla lepszego zdrowia. Pierwsze obchody święta miały miejsce w Nowej Zelandii 18 października 2013 roku, gdzie stowarzyszenie „5+ A Day” zorganizowało liczne inicjatywy mające na celu […]

Człowiek

Światowy Dzień Głodu, Światowy Dzień Żywności

Posted on

16 października obchodzony jest Światowy Dzień Żywności i Walki z Głodem. Święto ma przeciwdziałać marnowaniu żywności na skalę globalną i przypominać opinii publicznej o problemach żywnościowych, z jakimi nie radzą sobie kraje biedniejsze. Światowy Dzień Żywności i Walki z Głodem ustanowiony został w roku 1979 przez Organizację Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa (FAO). […]

Człowiek

Mimo rosnącej świadomości, zbyt małą wagę przykładamy do profilaktyki zdrowotnej

Posted on

12 mln Polaków cierpi na różnego rodzaju choroby związane z nieprawidłowym żywieniem. Chociaż mamy na ten temat coraz większą wiedzę, zbilansowanej diety nie ma wśród naszych priorytetów. Sposób żywienia powinien być traktowany jako długofalowa inwestycja w nasze zdrowie fizyczne i psychiczne – mówi psycholog społeczny, prof. Janusz Czapiński. Tym bardziej że – jak wynika z nowego raportu przedstawicieli […]

Ekologia

Światowy Dzień Jabłka

Posted on

Dziś obchodzimy Światowy Dzień Jabłka Jabłko to jeden z najpopularniejszych i najzdrowszych owoców w kraju i na świecie. Pandemia spowodowała wzrost zainteresowania konsumentów lokalnymi produktami, oraz świeżymi jabłkami. Angielskie przysłowie mówi, że jedno jabłko dziennie „trzyma doktora z daleka”. Eksperci zaznaczają, że jabłko to owoc na czasy pandemii, czasy dbania o zdrowie. Światowy Dzień Jabłka […]

Ekologia

Dzień Polskiej Żywności

Posted on

25 sierpnia przypada Dzień polskiej żywności. To święto jest obchodzone od roku 2013. Data nie jest przypadkowa, pod koniec sierpnia stragany i sklepowe półki są pełne polskich świeżych warzyw i owoców, a rolnicy świętują dożynki i cieszą się zbiorami. Inicjatorami tego święta są twórcy Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”. Przedsięwzięcie to ma na celu propagowanie […]

Środowisko

Międzynarodowy Dzień Owoców

Posted on

1 lipca obchodzimy Międzynarodowy Dzień Owoców. Święto nieprzypadkowo obchodzimy 1 lipca, w środku lata jest ich bowiem najwięcej. Owoce to podstawa prawidłowego żywienia. Owoce nie dość że są smaczne, to mają jeszcze wiele wartości odżywczych. To niezwykle cenne źródło witamin, mikro i makroelementów, a także substancji o działaniu antyoksydacyjnym i bioaktywnym. Można je zjeść na […]

Ekologia

Dzień Europejskiego Protestu Przeciw GMO

Posted on

18 czerwca jest obchodzony Dzień Europejskiego Protestu przeciw GMO, czyli genetycznie modyfikowanym organizmom. Są to rośliny, zwierzęta i drobnoustroje, których genom został zmieniony metodami inżynierii genetycznej, w celu uzyskania nowych cech fizjologicznych. Opinie na temat bezpieczeństwa stosowania GMO są podzielone. Zwolennicy wskazują na to, że dzięki nim plony są wyższe, a co za tym idzie […]

Człowiek

Europejski Dzień Walki Z Otyłością

Posted on

Wdniu 22 maja obchodzony jest Europejski Dzień Walki z Otyłością. Celem akcji jest zwrócenie uwagi na problem nadwagi i otyłości oraz zwiększenie świadomości społecznej w kwestii prawidłowego odżywiania się. Otyłość to jedna z najczęstszych chorób, na którą cierpią ludzie niezależnie od wieku i płci. Co drugi Polak ma nadwagę, a co piąty zmaga się już […]

Człowiek

Miód jest dobry na wszystko

Posted on

Cenne właściwości zdrowotne miodu znane są od wieków. Nie bez przyczyny określa się go produktem superfood. Nie każdy miód jest jednak równie zdrowy, na sklepowych półkach roi się od różnych rodzajów, często przetworzonych i filtrowanych. Najwięcej wartości odżywczych posiada jednak surowy miód organiczny, zebrany prosto z pasieki i niepoddawany żadnej obróbce. Obfituje on w minerały, […]

Natura

Międzynarodowy Dzień Marchewki

Posted on

4 kwietnia obchodzimy Dzień Marchewki. Wbrew pozorom jest to jednak bardzo istotna data, bowiem marchewka jest niezwykle bogata w wartości odżywcze, nie tylko surowa, ale i w formie soków, musów i smoothies, co potwierdza m.in. oznaczenie Certyfikowany Produkt (CP) na opakowaniach. Jej spożywanie wpływa na organizm, wspierając jego funkcjonowanie. Mała, niepozorna, w kolorze pomarańczowym – […]

Człowiek

Dzień bez Mięsa

Posted on

20 marca to Dzień bez mięsa. Dzień Bez Mięsa ( Meatout Day) powstał z myślą, aby choć na jeden dzień w roku zrezygnować z jedzenia mięsa, a co za tym idzie zabijania zwierząt na rzecz propagowania jadłospisu na bazie warzyw, owoców i zbóż, uczenia zdrowego trybu życia i diety wegetariańskiej jako przyjaznej dla organizmu człowieka. […]

Edukacja

Dzień Wegetarian

Posted on

11 stycznia przypada Dzień Wegetarian. Święto obchodzone corocznie, ustanowione 22 listopada roku 1977 przez Międzynarodową Unię Wegetarian. Święto obchodzą osoby na całym świecie, które z własnego jadłospisu odrzuciły mięso Jedni twierdzą, że wegetarianizm to sposób odżywiania, sami zainteresowani tłumaczą, że to styl życia. Motywacją do przejścia na wegetarianizm są w głównej mierze względy zdrowotne i […]

Człowiek

Zimą postaw na ruch i naturę

Posted on

Zimą, wbrew licznym stereotypom, nie musimy leniwie leżeć na kanapie i zmagać się z ciągłym przeziębieniem. Wystarczy pozostać aktywnym i wdrożyć kilka prozdrowotnych nawyków, by zachować kondycję i cieszyć się niezawodną odpornością. Niska temperatura i krótszy dzień niekiedy zniechęcają do biegania, nordic walking, czy nawet wyjścia na spacer. Tymczasem aktywność na świeżym, nawet mroźnym powietrzu […]

Ekologia

Marnowanie żywności jako problem społeczny

Posted on

Według raportu ONZ na świecie marnuje się 1,3 mld ton żywności rocznie, a sama Unia Europejska generuje z tego 88 mln ton. Okazuje się, że taka ilość wystarczyłaby na wyżywienie wszystkich mieszkańców Polski przez kolejne 66 lat. Agencja Eurostat donosi, że w Polsce wyrzuca się 9 mln ton żywności rocznie, a firma konsultingowa Deloitte podaje, […]

Człowiek

Skarby jesieni

Posted on

Jabłko – bomba witaminowa Jedno jabłko z wieczora i nie trzeba doktora, głosi stare polskie porzekadło. Ile w nim prawdy? Czy najpopularniejsze polskie owoce faktycznie mają moc trzymania nas w zdrowiu? Czy wystarczy jedno, czy klika jabłek dziennie? Sprawdzamy! Jemy coraz mniej jabłek (kiedyś ponad 20kg na osobę rocznie, teraz tylko 14 kg). Tendencja ta […]

Człowiek

Zielony przedmiot pożądania

Posted on

Zielone liście nie tylko ładnie wyglądają, ale poprawiają wartości odżywcze posiłku. Zadbajmy o to, aby nie stanowiły jedynie dekoracji na naszym talerzu, ale były ważnym elementem prawie każdego dania. Polecamy spożywać dziennie przynajmniej 500 gramów warzyw i owoców, w tym sałat z czego połowa najlepiej na surowo w postaci sałatek, surówek, koktajli lub soków warzywnych. […]