Wprowadzenie: wybór miejsca zakupów a zdrowie Codzienne decyzje zakupowe mają ogromny wpływ na nasze zdrowie, samopoczucie i jakość życia. Współczesny konsument stoi przed szerokim wyborem: od dużych sieci supermarketów oferujących różnorodne produkty, po lokalne targi, gdzie można znaleźć świeże warzywa, owoce, nabiał i mięso od regionalnych dostawców. Każde z tych miejsc ma swoje zalety i […]
Współczesny świat zmienia nasze podejście do jedzenia. To, co kiedyś było wyłącznie kwestią zaspokojenia głodu i podstawowych potrzeb fizjologicznych, dziś coraz częściej staje się świadomym wyborem, wyrazem stylu życia, a nawet filozofią. Zdrowe jedzenie przestaje być tylko dietą czy modą sezonową. Staje się czymś więcej; trwałym elementem codzienności, który obejmuje nie tylko to, co znajduje […]
W świecie globalizacji, w którym półki sklepowe uginają się od egzotycznych owoców, warzyw i towarów sprowadzanych z najdalszych zakątków globu, coraz częściej pojawia się pytanie o sens takich wyborów. Choć różnorodność asortymentu może wydawać się atrakcyjna, to jednak niesie za sobą poważne konsekwencje dla środowiska naturalnego i dla lokalnych społeczności. Alternatywą, która zyskuje coraz większe […]
W erze rosnącej świadomości ekologicznej i zdrowotnej konsumenci coraz częściej sięgają po produkty oznaczone jako „bio”, „eko” lub „organiczne”. Te trzy określenia pojawiają się na etykietach żywności, kosmetyków, ubrań, a nawet chemii gospodarczej. Są one nie tylko marketingowym wabikiem, ale często wyznacznikiem konkretnej filozofii produkcji i stylu życia. Niestety, dla wielu osób te pojęcia wciąż […]
W czasach, gdy świadomość ekologiczna staje się nie tylko modą, ale koniecznością, coraz więcej osób zaczyna dostrzegać wpływ swoich codziennych nawyków na kondycję planety. Kuchnia, choć często traktowana jako miejsce praktyczne, to jedno z najważniejszych pól działania, gdzie decyzje konsumenckie przekładają się na realne skutki środowiskowe. Marnowanie jedzenia, nadmiar opakowań, bezrefleksyjne zakupy, to wszystko może […]
Superfoods to produkty, które zdobyły popularność dzięki swoim właściwościom zdrowotnym. Ale czy naprawdę są aż tak skuteczne? Dowiedz się, czym są superfoods, jakie mają korzyści zdrowotne i jakie produkty naprawdę zasługują na tę miano. Wstęp Współczesny świat obfituje w różnorodne trendy dietetyczne, które przyciągają uwagę osób pragnących poprawić swoje zdrowie i samopoczucie. Jednym z najgorętszych […]
W erze przetworzonych produktów, szybkich dań i intensywnego tempa życia coraz więcej osób zaczyna zastanawiać się nad jakością jedzenia, które trafia na ich talerze. Zdrowa żywność przestała być modą, stała się koniecznością. Ale od czego zacząć zdrowe odżywianie, by nie zagubić się w gąszczu informacji i nie ulec marketingowym pułapkom? W tym artykule odsłonimy tajemnice […]
Współczesny świat zmaga się z wieloma wyzwaniami ekologicznymi i zdrowotnymi, które są ze sobą nierozerwalnie związane. Z jednej strony mamy problem degradacji środowiska, a z drugiej wzrastającą liczbę chorób cywilizacyjnych, takich jak otyłość, cukrzyca czy choroby serca. Okazuje się, że edukacja ekologiczna i zdrowa dieta idą w parze, świadome wybory konsumenckie wpływają zarówno na kondycję […]
W dzisiejszych czasach człowiek i jego aktywność życiowa mają ogromny wpływ na środowisko. Niestety wpływ ten nie zawsze jest pozytywny.
W ciągu około 50 lat liczba ludności na świecie podwoiła się i we wtorek 15 listopada 2022 roku przekroczyła osiem miliardów. Wprawdzie tempo wzrostu populacji ludzkiej spada, dlatego też zgodnie z prognozami ONZ, do 2100 będzie nas 10.4 miliarda [1], nie zmienia to faktu, że jest nas coraz więcej. Rodzi to pytanie zadane w tytule – czy nasza planeta będzie w stanie wyżywić kolejne miliardy Homo sapiens?
Uniwersytet w Tel Awiwie i Izraelski Instytut Badań Oceanograficznych i Limnologicznych w Hajfie opracowali innowacyjną metodę, która pozwala na uprawę „wzbogaconych wodorostów” wypełnionych składnikami odżywczymi, białkami, błonnikiem pokarmowym i minerałami do użytku przez ludzi i zwierzęta.
Produkt spożywczy jest hodowany przy użyciu grzybów, które są karmione znanymi odpadami pokarmowymi bogatymi w składniki odżywcze, które dostarczają grzybom dodatkowych niezbędnych składników odżywczych, takich jak żelazo, białko i aminokwasy. To sprawia, że są bardziej gęste w składniki odżywcze niż takie składniki jak groch, gluten pszenny, ciecierzyca i soja, które często znajdują się w roślinnych substytutach mięsa.
Takie podejście staje się coraz bardziej popularne w Stanach Zjednoczonych i jest okrzyknięte kolejnym krokiem w produkcji żywności. Ale czy stanowią bardziej ekologiczną opcję dla rolnictwa konwencjonalnego?
Według nowego badania wzajemne oddziaływanie procesów systemu Ziemi znacznie utrudnia jeden z głównych stresów na naszej planecie, produkcję żywności.
Na rynek wkracza nowa fala produktów mlecznych bez krów. W Stanach Zjednoczonych Perfect Day wykorzystuje genetycznie modyfikowane grzyby do produkcji białka mleka do lodów na skalę komercyjną.
15 maja obchodzony jest Dzień Rolnika. Jest to święto, Świętego Izydora Oracza – patrona ciężko pracujących ludzi i rolników.
Dzięki wypielęgnowanym trawnikom i perfekcyjnie przyciętym krzewom krajobraz otaczający domy i budynki był do niedawna głównie uważany za dekoracyjny. Jednak właśnie pojawił się nowy sposób projektowania ogrodów, szczególnie doceniany przez milenialsów: foodscaping!
Sto miliardów ton dwutlenku węgla może zostać usunięte z powietrza do końca wieku poprzez dietę wegetariańską i ponowne zalesianie pól uprawnych.
Od Nowego Roku we Francji obowiązuje nowe prawo zakazujące pakowania większości owoców i warzyw w tworzywa sztuczne. Ogórki, cytryny i pomarańcze należą do 30 odmian, których zawijanie w folię jest zabronione.
Tygodniowy przegląd informacji
Nowe badania pokazują, że ludzie stosujący dietę wegańską mogą być bardziej pozytywni i produktywni niż ich odpowiednicy jedzący mięso.
Popularność diet roślinnych stale rośnie na całym świecie, ale poziom emisji dwutlenku węgla prawdopodobnie nie jest najważniejszy, kiedy robisz cotygodniowe zakupy w supermarkecie.
Wiele osób postrzega pszczoły jako uciążliwość, coś, czego należy trzymać na dystans i unikać za wszelką cenę na świeżym powietrzu. Zrozumienie roli, jaką pszczoły odgrywają w naszym zaopatrzeniu w żywność, może jednak zmienić nasze podrażnienie wywołane tymi owadami w coś bardziej pozytywnego.
Tygodniowy przegląd informacji
Tygodniowy przegląd informacji
Według Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa co najmniej 2 miliardy ludzi, szczególnie w krajach azjatyckich, takich jak Tajlandia i Wietnam, już regularnie konsumuje owady, które są postrzegane jako sposób na wyżywienie rosnącej populacji świata.
7 czerwca obchodzimy Międzynarodowy Dzień Bezpieczeństwa Żywności ustanowiony w roku 2018, na podstawie rezolucji Zgromadzenia Ogólnego Narodów Zjednoczonych, z inicjatywy Komisji Kodeksu Żywnościowego FAO/WHO.
Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) opublikował wyniki analizy produktów spożywczych krajów członkowskich UE. Do jej przygotowania posłużyły dane z 2019 roku, kiedy to zbadano w sumie 96 tysiąca próbek, z czego 2584 z Polski. W sumie w 2,3 proc. spośród wszystkich próbek wykryto przekroczone normy ilości pestycydów. Nasz kraj znalazł się na podium tego […]
Choć od początku pandemii minął prawie rok, wciąż nie istnieje w pełni skuteczny lek przeciw zakażeniu koronawirusem SARS-CoV-2. W zwalczaniu infekcji stosuje się środki znane z innych zastosowań, a nowe w dalszym ciągu są w opracowaniu.
Jak co roku, przy okazji świąt Wielkanocnych pojawia się temat jajek. Jajko to produkt smaczny, wartościowy i o szerokim zastosowaniu w kuchni. Choć zawiera cholesterol, współczesne badania udowadniają, że nie szkodzi sercu, a wręcz działa korzystnie na układ krążenia. Poprawia lipidogram, glikemię i zmniejsza apetyt, wspomagając też odchudzanie. Wyjaśniamy, jakie są wartości odżywcze jaj kurzych, […]
Co roku marnuje się 20 procent żywności dostępnej dla mieszkańców naszej planety, wynika z opublikowanego raportu ONZ. To niemal miliard ton produktów, zdatnych do spożycia.
Targi WorldFood Poland to najważniejsze biznesowe targi w Polsce poświęcone przemysłowi spożywczemu – od produkcji i przetwórstwa aż po wyrób końcowy, jego dystrybucję i sprzedaż. Swoją tematyką obejmują szeroki zakres produktowy. EcoFood Poland – strefa produktów ekologicznych, to od kilku lat największy i najpopularniejszy wśród przedstawicieli handlu i dystrybucji sektor targowy. Można w nim znaleźć […]
Rolnicy nie mogą sterować pogodą, ale mogą podejmować działania łagodzące jej wpływ na zbiory przez odpowiednie zarządzanie gruntami, alternatywne uprawy oraz nowe, intensywne, ale wywierające mały wpływ na środowisko metody uprawiania ziemi. Jednym ze sposobów na łagodzenie skutków zmian klimatu jest wprowadzenie nowych upraw i zmianę sezonu zasiewów.
Tłusty czwartek to jeden z najbardziej wyczekiwanych dni dla wszystkich, którzy uwielbiają słodkości. To jeden z dni tradycyjnie świętowanych w Polsce, wypadający według kalendarza chrześcijańskiego w ostatni czwartek przed wielkim postem, czyli 52 dni przed Wielkanocą.
PepsiCo we współpracy z Beyond Meat opracowuje nowe rodzaje przekąsek i napojów, których bazą jest białko roślinne. Beyond Meat produkuje żywność będąca roślinną alternatywą dla wołowiny i wieprzowiny.
Planeta, jaką znamy, bez roślin nie mogłaby istnieć. To rośliny odpowiadają za produkcję 98% tlenu, którym oddychamy i zapewniają 80% żywności na ziemi. Warto, abyśmy wszyscy zdawali sobie z tego sprawę. Nie bez przyczyny rok 2020 został ustanowiony przez ONZ Międzynarodowym Rokiem Zdrowia Roślin.
Z powodu pandemii koronawirusa najsłynniejsze na świecie targi żywności, rolnictwa i ogrodnictwa, berliński Zielony Tydzień (Gruene Woche) odbywają się w tym roku tylko online.
Ziemniaki są bardzo smaczne i zdrowe, a ich jedzenie poprawia nastrój oraz dostarcza niezbędnej energii. Ziemniaki pomagają regulować ciśnienie oraz walczyć z nieprzyjemnymi obrzękami. Wbrew obiegowej opinii ziemniaki nie tuczą, a wręcz przeciwnie mogą pomóc zrzucić nadmierne kilogramy.
Jak donosi portal bezpluga.pl Komisja Europejska uruchomiła Europejskie Obserwatorium Gleb. Ta internetowa platforma danych, uruchomiona 4 grudnia 2020 r, umożliwia monitorowanie postępów w realizacji celów UE w zakresie zdrowia gleby. Jednym z proponowanych celów jest zapewnienie, aby do 2030 r. co najmniej 75% wszystkich gleb w Europie było w dobrym stanie. „Nowe Europejskie Obserwatorium Gleb […]
Wieczerza wigilijna to najważniejsza w roku okazja do spotkań z bliskimi przy stole. Serwowane wtedy dania często jadamy tylko raz w roku, czyli właśnie teraz. A na dodatek tradycja wymaga, by było ich co najmniej dwanaście. Nic dziwnego, że uroczysty posiłek najczęściej kończy się przejedzeniem.
Międzynarodowy Dzień Herbaty, obchodzony corocznie 15 grudnia, to wyjątkowa okazja do celebrowania jednego z najpopularniejszych napojów na świecie. Herbata nie tylko cieszy podniebienie, ale ma także bogatą historię i kulturę, które warto poznać. W tym artykule przyjrzymy się znaczeniu tego dnia, różnorodności rodzajów herbaty oraz sposobom, w jakie można go celebrować. Historia Międzynarodowego Dnia Herbaty […]
8 grudnia przypada Światowy Dzień Gruszki. Światowy Dzień Gruszki, to kolejna okazją do stwierdzenia jak ważne są rośliny w naszym codziennym życiu, jak ważne jest regularne spożywanie owoców i warzyw.
Światowy Dzień Gleb, obchodzony 5 grudnia, to ważne święto, które ma na celu zwiększenie świadomości na temat znaczenia gleby oraz jej kluczowej roli w ekosystemach. Gleba jest podstawą życia na Ziemi; stanowi źródło pożywienia, a także siedlisko dla wielu organizmów. Obchody tego dnia są doskonałą okazją, by zwrócić uwagę na problem degradacji gleb oraz na […]
Okazuje się, że burak ma swoje święto – 24 listopada obchodzimy bowiem Dzień buraka. Burak, to warzywo o dużym potencjale kulinarnym, ale też zdrowotnym.
Światowy Dzień Owoców i Warzyw, obchodzony 1 października, jest doskonałą okazją do promowania zdrowego stylu życia oraz zwiększania świadomości na temat korzyści płynących z spożywania owoców i warzyw. W dobie wzrastającej liczby chorób cywilizacyjnych, takich jak otyłość, cukrzyca czy choroby sercowo-naczyniowe, zrozumienie roli tych produktów w diecie stało się niezwykle istotne. W tym artykule przyjrzymy […]
16 października obchodzony jest Światowy Dzień Żywności i Walki z Głodem. Święto ma przeciwdziałać marnowaniu żywności na skalę globalną i przypominać opinii publicznej o problemach żywnościowych, z jakimi nie radzą sobie kraje biedniejsze. Światowy Dzień Żywności i Walki z Głodem ustanowiony został w roku 1979 przez Organizację Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa (FAO). […]
12 mln Polaków cierpi na różnego rodzaju choroby związane z nieprawidłowym żywieniem. Chociaż mamy na ten temat coraz większą wiedzę, zbilansowanej diety nie ma wśród naszych priorytetów. Sposób żywienia powinien być traktowany jako długofalowa inwestycja w nasze zdrowie fizyczne i psychiczne – mówi psycholog społeczny, prof. Janusz Czapiński. Tym bardziej że – jak wynika z nowego raportu przedstawicieli […]
Światowy Dzień Jabłka, obchodzony co roku 28 września, to święto poświęcone jednemu z najpopularniejszych owoców na świecie. Jabłko, będące symbolem zdrowia i obfitości, odgrywa ważną rolę w kuchniach i kulturach wielu krajów. Świętowanie tego dnia to doskonała okazja, aby bliżej przyjrzeć się historii jabłka, jego korzyściom zdrowotnym, a także różnorodnym zastosowaniom w codziennym życiu. Historia […]
25 sierpnia obchodzimy Dzień Polskiej Żywności, święto mające na celu promocję rodzimych produktów spożywczych oraz wspieranie polskiego rolnictwa i przemysłu spożywczego. To doskonała okazja, aby docenić bogactwo polskich tradycji kulinarnych oraz jakość żywności, która pochodzi z naszych pól, lasów i gospodarstw. W artykule tym omówimy znaczenie tego dnia, zalety polskiej żywności oraz inicjatywy mające na […]
Międzynarodowy Dzień Owoców, obchodzony 1 lipca, to wyjątkowe święto poświęcone wszystkim owocom, które wzbogacają naszą codzienną dietę, dodają energii i dostarczają cennych składników odżywczych. To dzień, który ma na celu promowanie zdrowego stylu życia, zwracanie uwagi na korzyści płynące ze spożywania owoców oraz ich roli w zrównoważonym odżywianiu. Owocowy Dzień przypada na środek lata, kiedy […]
18 czerwca to ważna data w kalendarzu osób zaangażowanych w ochronę zdrowia publicznego, środowiska i tradycyjnego rolnictwa. Tego dnia obchodzony jest Dzień Europejskiego Protestu przeciw GMO, podczas którego tysiące ludzi na całym kontynencie zwraca uwagę na problem organizmów modyfikowanych genetycznie (GMO) oraz ich wpływ na zdrowie, środowisko i lokalne społeczności. Święto to ma na celu […]
1 czerwca obchodzimy Światowy Dzień Mleka, którego celem jest propagowanie spożycia mleka i jego przetworów, poprzez prezentację ich walorów prozdrowotnych.
Spis Treści 1. Czym jest Europejski Dzień Walki z Otyłością? Europejski Dzień Walki z Otyłością, obchodzony 22 maja, jest inicjatywą mającą na celu podniesienie świadomości na temat problemu otyłości oraz zachęcenie ludzi do dbania o zdrową masę ciała. Wydarzenie to organizowane jest przez European Association for the Study of Obesity (EASO) i skierowane jest do […]
Cenne właściwości zdrowotne miodu znane są od wieków. Nie bez przyczyny określa się go produktem superfood. Nie każdy miód jest jednak równie zdrowy, na sklepowych półkach roi się od różnych rodzajów, często przetworzonych i filtrowanych. Najwięcej wartości odżywczych posiada jednak surowy miód organiczny, zebrany prosto z pasieki i niepoddawany żadnej obróbce. Obfituje on w minerały, […]
4 kwietnia to Dzień Marchewki, który z roku na rok zyskuje na popularności. To idealna okazja, aby docenić ten powszechnie znany i lubiany korzeń. Marchew to warzywo pełne wartości odżywczych, o wszechstronnym zastosowaniu w kuchni i korzystnym wpływie na zdrowie. Oprócz swojego słodkiego smaku, który sprawia, że jest ulubieńcem dzieci i dorosłych, marchew posiada także […]
Dzień Bez Mięsa ( Meatout Day) powstał z myślą, aby choć na jeden dzień w roku zrezygnować z jedzenia mięsa, a co za tym idzie zabijania zwierząt na rzecz propagowania jadłospisu na bazie warzyw, owoców i zbóż, uczenia zdrowego trybu życia i diety wegetariańskiej jako przyjaznej dla organizmu człowieka. Obchodzony jest 20 marca i zachęca […]
Dzień Wegetarian, obchodzony 11 stycznia, to doskonała okazja do zastanowienia się nad korzyściami, jakie płyną z wegetarianizmu, zarówno dla zdrowia, jak i dla środowiska. Choć dieta roślinna staje się coraz bardziej popularna, warto przyjrzeć się bliżej jej zaletom, a także przyczynom, dla których coraz więcej osób decyduje się na rezygnację z mięsa. Dzień Wegetarian ma […]
Zimą, wbrew licznym stereotypom, nie musimy leniwie leżeć na kanapie i zmagać się z ciągłym przeziębieniem. Wystarczy pozostać aktywnym i wdrożyć kilka prozdrowotnych nawyków, by zachować kondycję i cieszyć się niezawodną odpornością. Niska temperatura i krótszy dzień niekiedy zniechęcają do biegania, nordic walking, czy nawet wyjścia na spacer. Tymczasem aktywność na świeżym, nawet mroźnym powietrzu […]
Według raportu ONZ na świecie marnuje się 1,3 mld ton żywności rocznie, a sama Unia Europejska generuje z tego 88 mln ton. Okazuje się, że taka ilość wystarczyłaby na wyżywienie wszystkich mieszkańców Polski przez kolejne 66 lat. Agencja Eurostat donosi, że w Polsce wyrzuca się 9 mln ton żywności rocznie, a firma konsultingowa Deloitte podaje, […]
Jabłko – bomba witaminowa Jedno jabłko z wieczora i nie trzeba doktora, głosi stare polskie porzekadło. Ile w nim prawdy? Czy najpopularniejsze polskie owoce faktycznie mają moc trzymania nas w zdrowiu? Czy wystarczy jedno, czy klika jabłek dziennie? Sprawdzamy! Jemy coraz mniej jabłek (kiedyś ponad 20kg na osobę rocznie, teraz tylko 14 kg). Tendencja ta […]
Zielone liście nie tylko ładnie wyglądają, ale poprawiają wartości odżywcze posiłku. Zadbajmy o to, aby nie stanowiły jedynie dekoracji na naszym talerzu, ale były ważnym elementem prawie każdego dania. Polecamy spożywać dziennie przynajmniej 500 gramów warzyw i owoców, w tym sałat z czego połowa najlepiej na surowo w postaci sałatek, surówek, koktajli lub soków warzywnych. […]