Czy grozi nam globalny kryzys żywnościowy?
Posted onWojna w Ukrainie wpływa na światowy system żywnościowy, pogłębiając bezpośredni kryzys humanitarny i kryzys bezpieczeństwa spowodowany rosyjską agresją.
Tag: żywność
Wojna w Ukrainie może pogrążyć świat w niedoborach żywności
Posted onEksperci obawiają się, że przy znacznie mniejszej ilości zbóż i nawozów z Ukrainy i Rosji, które wchodzą na światowe rynki, w tym roku nadejdzie ponury okres rzadszej i droższej żywności.
Kryzys klimatyczny ogranicza podaż i podnosi ceny wielu kluczowych składników i produktów żywnościowych
Posted onThe Washington Post donosi, że susze, ekstremalne opady deszczu i inne czynniki klimatyczne ograniczają podaż i podnoszą ceny wielu kluczowych składników ciasta, w tym miodu niezbędnego do produkcji okruchów krakersów graham, produktów mlecznych, takich jak słodzone mleko skondensowane, pszenica wiosenna i wanilia z Madagaskaru , który znajduje się na krawędzi głodu spowodowanego klimatem i ma o wiele więcej powodów do zmartwień niż niedobory ciast.
Foodscaping: „Nowy” sposób na stworzenie ogrodu
Posted onDzięki wypielęgnowanym trawnikom i perfekcyjnie przyciętym krzewom krajobraz otaczający domy i budynki był do niedawna głównie uważany za dekoracyjny. Jednak właśnie pojawił się nowy sposób projektowania ogrodów, szczególnie doceniany przez milenialsów: foodscaping!
Dieta wegetariańska daje „podwójną dywidendę klimatyczną”
Posted onSto miliardów ton dwutlenku węgla może zostać usunięte z powietrza do końca wieku poprzez dietę wegetariańską i ponowne zalesianie pól uprawnych.
Analiza pokazuje ogólną tendencję spadkową różnorodności pszczół na całym świecie
Posted onPszczoły nas karmią. Wiele z 20 000 gatunków zapyla 85 procent roślin spożywczych i owoców na całym świecie, od czosnku i grejpfrutów po kawę i jarmuż.
Beyond Vegan Chicken zawita do każdej lokalizacji KFC w USA
Posted onOd 10 stycznia, popularna sieć amerykańskich smażonych kurczaków KFC wprowadziła wegańskie kurczaki we wszystkich lokalizacjach w USA. Ogłoszenie pokrywa się z popularną miesięczną kampanią Veganuary. KFC obsługuje prawie 4000 lokalizacji w całych Stanach Zjednoczonych.
Francja zakazuje pakowania większości owoców i warzyw w tworzywa sztuczne
Posted onOd Nowego Roku we Francji obowiązuje nowe prawo zakazujące pakowania większości owoców i warzyw w tworzywa sztuczne. Ogórki, cytryny i pomarańcze należą do 30 odmian, których zawijanie w folię jest zabronione.
Globalne dostawy żywności ucierpią wraz ze wzrostem temperatury – raport o kryzysie klimatycznym
Posted onProdukcja żywności na całym świecie ucierpi, ponieważ globalne ocieplenie osiągnie 1,5 stopnia Celsjusza, co będzie miało poważny wpływ na zaopatrzenie w żywność w ciągu najbliższych dwóch dekad, ostrzegają naukowcy po największym dotychczas raporcie naukowym na temat kryzysu klimatycznego.
Naukowcy po raz pierwszy na świecie zsyntetyzowali skrobię z CO2
Posted onKarmienie świata nie jest łatwym zadaniem; w rzeczywistości powoduje ogromne szkody w środowisku z powodu masowego wykorzystania ziemi, wody, nawozów, pestycydów i paliwa.
Dieta wegańska czyni nas szczęśliwszymi i bardziej produktywnymi w pracy
Posted onNowe badania pokazują, że ludzie stosujący dietę wegańską mogą być bardziej pozytywni i produktywni niż ich odpowiednicy jedzący mięso.
Produkcja żywności odpowiada za jedną czwartą wszystkich emisji gazów cieplarnianych
Posted onPopularność diet roślinnych stale rośnie na całym świecie, ale poziom emisji dwutlenku węgla prawdopodobnie nie jest najważniejszy, kiedy robisz cotygodniowe zakupy w supermarkecie.
Globalna produkcja żywności zagrożona kryzysem klimatycznym
Posted onObszary uprawy żywności doświadczą drastycznych zmian w opadach deszczu i temperaturach, jeśli globalne ocieplenie będzie się utrzymywać w obecnym tempie.
Pszczoły często niezrozumiane
Posted onWiele osób postrzega pszczoły jako uciążliwość, coś, czego należy trzymać na dystans i unikać za wszelką cenę na świeżym powietrzu. Zrozumienie roli, jaką pszczoły odgrywają w naszym zaopatrzeniu w żywność, może jednak zmienić nasze podrażnienie wywołane tymi owadami w coś bardziej pozytywnego.
Dzikie uprawy mogą uratować nasz system żywnościowy – jeśli najpierw ich nie zniszczymy
Posted onZagrożone słoneczniki, zagubione ziemniaki i rzadkie drzewa orzechowe: system żywienia zależy od dzikich roślin. Łatwo zapominamy, jak bardzo rolnictwo zależy od dzikiej przyrody.
Larwy owadów modnym jedzeniem przyszłości
Posted onWedług Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa co najmniej 2 miliardy ludzi, szczególnie w krajach azjatyckich, takich jak Tajlandia i Wietnam, już regularnie konsumuje owady, które są postrzegane jako sposób na wyżywienie rosnącej populacji świata.
Niedobór wody – jedno z największych wyzwań naszych czasów
Posted onJeśli nie zmienimy teraz naszych nawyków, globalne zapotrzebowanie na wodę może wzrosnąć o 50% do roku 2030. Woda jest niezbędna do produkcji rolnej i bezpieczeństwa żywnościowego. Jest siłą napędową ekosystemów, w tym lasów, jezior i terenów podmokłych, od których zależy nasze obecne i przyszłe bezpieczeństwo żywnościowe i żywieniowe.
Czy polska żywność jest bezpieczna?
Posted onEuropejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) opublikował wyniki analizy produktów spożywczych krajów członkowskich UE. Do jej przygotowania posłużyły dane z 2019 roku, kiedy to zbadano w sumie 96 tysiąca próbek, z czego 2584 z Polski. W sumie w 2,3 proc. spośród wszystkich próbek wykryto przekroczone normy ilości pestycydów. Nasz kraj znalazł się na podium tego […]
Roślinne leki przeciwwirusowe, które zwalczają SARS-CoV-2
Posted onChoć od początku pandemii minął prawie rok, wciąż nie istnieje w pełni skuteczny lek przeciw zakażeniu koronawirusem SARS-CoV-2. W zwalczaniu infekcji stosuje się środki znane z innych zastosowań, a nowe w dalszym ciągu są w opracowaniu.
Brak wody i susze na niespotykaną dotąd skalę
Posted onBadając słoje zarówno żywych dębów, jak i drewna dębowego odzyskanego z budynków i stanowisk archeologicznych, naukowcy ustalili, że nasilające się od roku 2015 susze są zjawiskiem bez precedensu od czasów rzymskiego imperium. Buntgen, który jest profesorem specjalizującym się w analizach systemów środowiskowych ostrzega, że jest to zjawisko groźne nie tylko dla upraw, ale też dla […]
Jajka dobre na co dzień i od święta
Posted onJak co roku, przy okazji świąt Wielkanocnych pojawia się temat jajek. Jajko to produkt smaczny, wartościowy i o szerokim zastosowaniu w kuchni. Choć zawiera cholesterol, współczesne badania udowadniają, że nie szkodzi sercu, a wręcz działa korzystnie na układ krążenia. Poprawia lipidogram, glikemię i zmniejsza apetyt, wspomagając też odchudzanie. Wyjaśniamy, jakie są wartości odżywcze jaj kurzych, […]
Greenwashing, świadome fałszerstwa żywności
Posted onW ostatnich latach nastąpiła eksplozja działań związanych z zielonym marketingiem i popularności przedrostka eko, ekologiczny, przyjazny środowisku, we wszelkich dziedzinach życia. Wiele firm i przedsiębiorstw zaczęło mienić się eko, aby lepiej prezentować się w oczach klientów, a ekomanipulacja stała się powszechnym mechanizmem. Tego typu zjawisko nie ominęło też rynku żywności. Konina sprzedawana jako wołowina, mięso […]
O marnowaniu żywności słów kilka
Posted onCo roku marnuje się 20 procent żywności dostępnej dla mieszkańców naszej planety, wynika z opublikowanego raportu ONZ. To niemal miliard ton produktów, zdatnych do spożycia.
Globalny problem marnowania żywności
Posted onZgodnie z danymi Eurostatu z roku 2006, w Polsce rocznie marnuje się ok. 9 mln ton żywności rocznie, a w przeliczeniu na wagę około 240 kg na osobę. Blisko połowa tej ilości przypada na gospodarstwa domowe. Najwięcej marnuje się pieczywa, owoców, wędlin i warzyw. Powodem jest najczęściej przegapienie terminu ważności, zła jakość kupionych produktów, bądź po prostu kupowanie zbyt dużych ilości jedzenia”. Te statystyki rosną najbardziej w święta oraz latem, kiedy jest sezon na wyjazdy i grillowanie.
Wpływ zrównoważonego rolnictwa na łagodzenie skutków zmian klimatu
Posted onRolnicy nie mogą sterować pogodą, ale mogą podejmować działania łagodzące jej wpływ na zbiory przez odpowiednie zarządzanie gruntami, alternatywne uprawy oraz nowe, intensywne, ale wywierające mały wpływ na środowisko metody uprawiania ziemi. Jednym ze sposobów na łagodzenie skutków zmian klimatu jest wprowadzenie nowych upraw i zmianę sezonu zasiewów.
Roślinne mięso przebojem zdobywa rynki
Posted onPepsiCo we współpracy z Beyond Meat opracowuje nowe rodzaje przekąsek i napojów, których bazą jest białko roślinne. Beyond Meat produkuje żywność będąca roślinną alternatywą dla wołowiny i wieprzowiny.
Rośliny ważnym składnikiem bezpieczeństwa żywnościowego na świecie
Posted onPlaneta, jaką znamy, bez roślin nie mogłaby istnieć. To rośliny odpowiadają za produkcję 98% tlenu, którym oddychamy i zapewniają 80% żywności na ziemi. Warto, abyśmy wszyscy zdawali sobie z tego sprawę. Nie bez przyczyny rok 2020 został ustanowiony przez ONZ Międzynarodowym Rokiem Zdrowia Roślin.
Międzynarodowy Zielony Tydzień w nowej formule
Posted onZ powodu pandemii koronawirusa najsłynniejsze na świecie targi żywności, rolnictwa i ogrodnictwa, berliński Zielony Tydzień (Gruene Woche) odbywają się w tym roku tylko online.
Ziemniak niekwestionowany lider pośród warzyw na polskich stołach
Posted onZiemniaki są bardzo smaczne i zdrowe, a ich jedzenie poprawia nastrój oraz dostarcza niezbędnej energii. Ziemniaki pomagają regulować ciśnienie oraz walczyć z nieprzyjemnymi obrzękami. Wbrew obiegowej opinii ziemniaki nie tuczą, a wręcz przeciwnie mogą pomóc zrzucić nadmierne kilogramy.
Europejskie Obserwatorium Gleb już działa
Posted onJak donosi portal bezpluga.pl Komisja Europejska uruchomiła Europejskie Obserwatorium Gleb. Ta internetowa platforma danych, uruchomiona 4 grudnia 2020 r, umożliwia monitorowanie postępów w realizacji celów UE w zakresie zdrowia gleby. Jednym z proponowanych celów jest zapewnienie, aby do 2030 r. co najmniej 75% wszystkich gleb w Europie było w dobrym stanie. “Nowe Europejskie Obserwatorium Gleb […]
Międzynarodowy Dzień Terenów Górskich
Posted onDzień 11 grudnia został ogłoszony przez Zgromadzenie Ogólne ONZ Międzynarodowym Dniem Terenów Górskich (ang. International Mountain Day); patronat nad jego obchodami objęła Organizacja Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa (FAO). Celem, jaki przyświecał Zgromadzeniu podczas powoływanie tego święta, było zwrócenie uwagi świata na znaczenie terenów górskich (zajmują one 27 procent powierzchni lądów a zamieszkuje je około 750 mln ludzi) oraz na ich problemy – większe niż przeciętnie koszty zaopatrzenia i usług, infrastruktury, transportu i energii.
Światowy Dzień Gleb
Posted on5 grudnia na całym świecie obchodzimy Światowy Dzień Gleb Gleba dostarcza pożywienia, biomasę oraz surowce. Służy jako platforma dla działalności człowieka. Odgrywa ogromną rolę jako naturalne siedlisko i miejsce gromadzenia zasobów genetycznych. Bez niej nie mielibyśmy żywności. Święto wprowadziła w 2002 roku Międzynarodowa Unia Towarzystw Gleboznawczych (IUSS). Od roku 2013, dzień ten został oficjalnie ogłoszony, […]
Światowy Dzień Owoców i Warzyw
Posted onNa całym świecie 18 października obchodzony jest światowy Dzień Owoców i Warzyw. Jest to międzynarodowa inicjatywa mająca na celu podniesienie świadomości społecznej co do znaczenia spożywania owoców i warzyw dla lepszego zdrowia. Pierwsze obchody święta miały miejsce w Nowej Zelandii 18 października 2013 roku, gdzie stowarzyszenie „5+ A Day” zorganizowało liczne inicjatywy mające na celu […]
Światowy Dzień Głodu, Światowy Dzień Żywności
Posted on16 października obchodzony jest Światowy Dzień Żywności i Walki z Głodem. Święto ma przeciwdziałać marnowaniu żywności na skalę globalną i przypominać opinii publicznej o problemach żywnościowych, z jakimi nie radzą sobie kraje biedniejsze. Światowy Dzień Żywności i Walki z Głodem ustanowiony został w roku 1979 przez Organizację Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa (FAO). […]
Dzień Wegetarianina
Posted onŚwięto ustanowiła 22 listopada 1977 w New Dehli Międzynarodowa Unia Wegetariańska (International Vegetarian Union – IVU), podczas 24 Światowego Kongresu Wegetariańskiego. Głównym celem tego dnia jest wskazywanie korzyści, płynących z tego sposobu życia, wolnego od okrucieństwa i przemocy wobec zwierząt. A czym właściwie jest wegetarianizm? Łacińskie vegetus oznacza zdrowy, świeży, pełen życia, zaś vegetabilis – […]
Mimo rosnącej świadomości, zbyt małą wagę przykładamy do profilaktyki zdrowotnej
Posted on12 mln Polaków cierpi na różnego rodzaju choroby związane z nieprawidłowym żywieniem. Chociaż mamy na ten temat coraz większą wiedzę, zbilansowanej diety nie ma wśród naszych priorytetów. Sposób żywienia powinien być traktowany jako długofalowa inwestycja w nasze zdrowie fizyczne i psychiczne – mówi psycholog społeczny, prof. Janusz Czapiński. Tym bardziej że – jak wynika z nowego raportu przedstawicieli […]
Dzień Polskiej Żywności
Posted on25 sierpnia przypada Dzień polskiej żywności. To święto jest obchodzone od roku 2013. Data nie jest przypadkowa, pod koniec sierpnia stragany i sklepowe półki są pełne polskich świeżych warzyw i owoców, a rolnicy świętują dożynki i cieszą się zbiorami. Inicjatorami tego święta są twórcy Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”. Przedsięwzięcie to ma na celu propagowanie […]
Dzień Europejskiego Protestu Przeciw GMO
Posted on18 czerwca jest obchodzony Dzień Europejskiego Protestu przeciw GMO, czyli genetycznie modyfikowanym organizmom. Są to rośliny, zwierzęta i drobnoustroje, których genom został zmieniony metodami inżynierii genetycznej, w celu uzyskania nowych cech fizjologicznych. Opinie na temat bezpieczeństwa stosowania GMO są podzielone. Zwolennicy wskazują na to, że dzięki nim plony są wyższe, a co za tym idzie […]
Dzień Ślimaka
Posted on24 maja to wyjątkowy dzień w roku dla ślimaków. Obchodzą one wówczas swoje święto. Ślimak ma wiele właściwości odżywczych, od setek lat uważany jest również za afrodyzjak. Nie dziwne więc że Francuzi uwielbiają je jeść. Pora by polubili je także Polacy. Są ślimaki, które kojarzą się nam negatywnie, z racji szkód, jakie mogą wyrządzać w […]
Miód jest dobry na wszystko
Posted onCenne właściwości zdrowotne miodu znane są od wieków. Nie bez przyczyny określa się go produktem superfood. Nie każdy miód jest jednak równie zdrowy, na sklepowych półkach roi się od różnych rodzajów, często przetworzonych i filtrowanych. Najwięcej wartości odżywczych posiada jednak surowy miód organiczny, zebrany prosto z pasieki i niepoddawany żadnej obróbce. Obfituje on w minerały, […]
Międzynarodowy Dzień Marchewki
Posted on4 kwietnia obchodzimy Dzień Marchewki. Wbrew pozorom jest to jednak bardzo istotna data, bowiem marchewka jest niezwykle bogata w wartości odżywcze, nie tylko surowa, ale i w formie soków, musów i smoothies, co potwierdza m.in. oznaczenie Certyfikowany Produkt (CP) na opakowaniach. Jej spożywanie wpływa na organizm, wspierając jego funkcjonowanie. Mała, niepozorna, w kolorze pomarańczowym – […]
Dzień Wegetarian
Posted on11 stycznia przypada Dzień Wegetarian. Święto obchodzone corocznie, ustanowione 22 listopada roku 1977 przez Międzynarodową Unię Wegetarian. Święto obchodzą osoby na całym świecie, które z własnego jadłospisu odrzuciły mięso Jedni twierdzą, że wegetarianizm to sposób odżywiania, sami zainteresowani tłumaczą, że to styl życia. Motywacją do przejścia na wegetarianizm są w głównej mierze względy zdrowotne i […]
Marnowanie żywności jako problem społeczny
Posted onWedług raportu ONZ na świecie marnuje się 1,3 mld ton żywności rocznie, a sama Unia Europejska generuje z tego 88 mln ton. Okazuje się, że taka ilość wystarczyłaby na wyżywienie wszystkich mieszkańców Polski przez kolejne 66 lat. Agencja Eurostat donosi, że w Polsce wyrzuca się 9 mln ton żywności rocznie, a firma konsultingowa Deloitte podaje, […]
Skarby jesieni
Posted onJabłko – bomba witaminowa Jedno jabłko z wieczora i nie trzeba doktora, głosi stare polskie porzekadło. Ile w nim prawdy? Czy najpopularniejsze polskie owoce faktycznie mają moc trzymania nas w zdrowiu? Czy wystarczy jedno, czy klika jabłek dziennie? Sprawdzamy! Jemy coraz mniej jabłek (kiedyś ponad 20kg na osobę rocznie, teraz tylko 14 kg). Tendencja ta […]
Jak nie marnować żywności
Posted onWojewództwo Wielkopolskie daje przykład walki z marnowaniem żywności Samorząd Województwa Wielkopolskiego, chcąc aktywnie włączyć się w walkę ze zjawiskiem marnowania żywności, na początku roku 2017, jako pierwszy w Polsce, przystąpił do projektu EcoWaste4Food. Projektu dofinansowanego z Funduszy Europejskich w ramach Programu Interreg Europa. Już jesienią roku 2019 ruszą pierwsze pionierskie inicjatywy, które będą edukować i […]