Tag: żywność

Ekologia

W związku z brakiem dostępu do wody pitnej ONZ ostrzega przed ryzykiem konfliktu regionalnego

Posted on

Organizacja Narodów Zjednoczonych podała, że ​​obciążenie zasobami wodnymi, które pogłębia kryzys klimatyczny, a także niewłaściwe wykorzystanie i zanieczyszczenie światowych systemów słodkiej wody, jest głównym źródłem konfliktów lokalnych i regionalnych. Niedobór wody i konflikt W wydaniu sztandarowego rocznego raportu ONZ-Water na rok 2024 na temat problemów związanych z wodą omówiono, w jaki sposób ustanowienie i utrzymanie […]

Klimat

Badania pokazują, że zmiany klimatyczne i globalne ocieplenie wpływają na inflację, powodując wzrost cen żywności na świecie

Posted on

Nowe badanie sugeruje, że wpływ, jaki rosnące globalne temperatury mogą mieć na przemysł rolniczy i światową inflację, z pewnością spowoduje jeszcze większy wzrost kosztów żywności. Zmiany klimatu i ocieplenie wpływają na ceny żywności Raport opublikowany w czasopiśmie Communications Earth & Environment wykazał, że zmiany średnich miesięcznych temperatur mają największy i najbardziej spójny związek z danymi […]

Ekologia

Ogrody społeczne i farmy miejskie mają pozytywny wpływ na różnorodność biologiczną, lokalne ekosystemy i zdrowie ludzi

Posted on

Tradycyjnie przyjmuje się, że uprawa żywności powoduje utratę różnorodności biologicznej i ma negatywny wpływ na ekosystem.

Nowe badanie przeprowadzone na wielu uniwersytetach, w tym na University of Texas w Austin, zaprzecza temu założeniu, wykazując, że ogrody społeczne i farmy miejskie przynoszą korzyści różnorodności biologicznej, lokalnym ekosystemom i dobremu samopoczuciu ludzi, którzy w nich pracują.

Ekologia

Alarmujące badanie pokazuje, że 710 bilionów cząstek mikroplastiku na polach uprawnych zanieczyszcza żywność

Posted on

Około 40% osadów ściekowych produkowanych każdego roku w Europie, które szacuje się na 8 do 10 milionów ton, jest rozprowadzane na gruntach rolnych. Według badań przeprowadzonych przez naukowców z Cardiff University, w wyniku tej praktyki europejskie pola uprawne mogą stać się największym światowym rezerwuarem mikrodrobin plastiku.

Człowiek

Czy nasza Planeta będzie w stanie wyżywić kolejne miliardy Homo sapiens?

Posted on

W ciągu około 50 lat liczba ludności na świecie podwoiła się i we wtorek 15 listopada 2022 roku przekroczyła osiem miliardów. Wprawdzie tempo wzrostu populacji ludzkiej spada, dlatego też zgodnie z prognozami ONZ, do 2100 będzie nas 10.4 miliarda [1], nie zmienia to faktu, że jest nas coraz więcej. Rodzi to pytanie zadane w tytule – czy nasza planeta będzie w stanie wyżywić kolejne miliardy Homo sapiens?

Człowiek

Naukowcy opracowują alternatywę dla substytutów roślinnych, jeszcze bardziej redukując ślad węglowy

Posted on

Produkt spożywczy jest hodowany przy użyciu grzybów, które są karmione znanymi odpadami pokarmowymi bogatymi w składniki odżywcze, które dostarczają grzybom dodatkowych niezbędnych składników odżywczych, takich jak żelazo, białko i aminokwasy. To sprawia, że są bardziej gęste w składniki odżywcze niż takie składniki jak groch, gluten pszenny, ciecierzyca i soja, które często znajdują się w roślinnych substytutach mięsa.

Klimat

Kryzys klimatyczny ogranicza podaż i podnosi ceny wielu kluczowych składników i produktów żywnościowych

Posted on

The Washington Post donosi, że susze, ekstremalne opady deszczu i inne czynniki klimatyczne ograniczają podaż i podnoszą ceny wielu kluczowych składników ciasta, w tym miodu niezbędnego do produkcji okruchów krakersów graham, produktów mlecznych, takich jak słodzone mleko skondensowane, pszenica wiosenna i wanilia z Madagaskaru , który znajduje się na krawędzi głodu spowodowanego klimatem i ma o wiele więcej powodów do zmartwień niż niedobory ciast.

Natura

Pszczoły często niezrozumiane

Posted on

Wiele osób postrzega pszczoły jako uciążliwość, coś, czego należy trzymać na dystans i unikać za wszelką cenę na świeżym powietrzu. Zrozumienie roli, jaką pszczoły odgrywają w naszym zaopatrzeniu w żywność, może jednak zmienić nasze podrażnienie wywołane tymi owadami w coś bardziej pozytywnego.

Człowiek

Larwy owadów modnym jedzeniem przyszłości

Posted on

Według Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa co najmniej 2 miliardy ludzi, szczególnie w krajach azjatyckich, takich jak Tajlandia i Wietnam, już regularnie konsumuje owady, które są postrzegane jako sposób na wyżywienie rosnącej populacji świata.

Ekologia

Niedobór wody – jedno z największych wyzwań naszych czasów

Posted on

Jeśli nie zmienimy teraz naszych nawyków, globalne zapotrzebowanie na wodę może wzrosnąć o 50% do roku 2030. Woda jest niezbędna do produkcji rolnej i bezpieczeństwa żywnościowego. Jest siłą napędową ekosystemów, w tym lasów, jezior i terenów podmokłych, od których zależy nasze obecne i przyszłe bezpieczeństwo żywnościowe i żywieniowe.

Ekologia

Czy polska żywność jest bezpieczna?

Posted on

Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) opublikował wyniki analizy produktów spożywczych krajów członkowskich UE. Do jej przygotowania posłużyły dane z 2019 roku, kiedy to zbadano w sumie 96 tysiąca próbek, z czego 2584 z Polski. W sumie w 2,3 proc. spośród wszystkich próbek wykryto przekroczone normy ilości pestycydów. Nasz kraj znalazł się na podium tego […]

Ekologia

Brak wody i susze na niespotykaną dotąd skalę

Posted on

Badając słoje zarówno żywych dębów, jak i drewna dębowego odzyskanego z budynków i stanowisk archeologicznych, naukowcy ustalili, że nasilające się od roku 2015 susze są zjawiskiem bez precedensu od czasów rzymskiego imperium. Buntgen, który jest profesorem specjalizującym się w analizach systemów środowiskowych ostrzega, że jest to zjawisko groźne nie tylko dla upraw, ale też dla […]

Ekologia

Jajka dobre na co dzień i od święta

Posted on

Jak co roku, przy okazji świąt Wielkanocnych pojawia się temat jajek. Jajko to produkt smaczny, wartościowy i o szerokim zastosowaniu w kuchni. Choć zawiera cholesterol, współczesne badania udowadniają, że nie szkodzi sercu, a wręcz działa korzystnie na układ krążenia. Poprawia lipidogram, glikemię i zmniejsza apetyt, wspomagając też odchudzanie. Wyjaśniamy, jakie są wartości odżywcze jaj kurzych, […]

Człowiek

Greenwashing, świadome fałszerstwa żywności

Posted on

W ostatnich latach nastąpiła eksplozja działań związanych z zielonym marketingiem i popularności przedrostka eko, ekologiczny, przyjazny środowisku, we wszelkich dziedzinach życia. Wiele firm i przedsiębiorstw zaczęło mienić się eko, aby lepiej prezentować się w oczach klientów, a ekomanipulacja stała się powszechnym mechanizmem. Tego typu zjawisko nie ominęło też rynku żywności. Konina sprzedawana jako wołowina, mięso […]

Człowiek

Globalny problem marnowania żywności

Posted on

Zgodnie z danymi Eurostatu z roku 2006, w Polsce rocznie marnuje się ok. 9 mln ton żywności rocznie, a w przeliczeniu na wagę około 240 kg na osobę. Blisko połowa tej ilości przypada na gospodarstwa domowe. Najwięcej marnuje się pieczywa, owoców, wędlin i warzyw. Powodem jest najczęściej przegapienie terminu ważności, zła jakość kupionych produktów, bądź po prostu kupowanie zbyt dużych ilości jedzenia”. Te statystyki rosną najbardziej w święta oraz latem, kiedy jest sezon na wyjazdy i grillowanie.

Ekologia

Europejskie Obserwatorium Gleb już działa

Posted on

Jak donosi portal bezpluga.pl Komisja Europejska uruchomiła Europejskie Obserwatorium Gleb. Ta internetowa platforma danych, uruchomiona 4 grudnia 2020 r, umożliwia monitorowanie postępów w realizacji celów UE w zakresie zdrowia gleby. Jednym z proponowanych celów jest zapewnienie, aby do 2030 r. co najmniej 75% wszystkich gleb w Europie było w dobrym stanie. „Nowe Europejskie Obserwatorium Gleb […]

Ekologia

Międzynarodowy Dzień Terenów Górskich

Posted on

Dzień 11 grudnia został ogłoszony przez Zgromadzenie Ogólne ONZ Międzynarodowym Dniem Terenów Górskich (ang. International Mountain Day); patronat nad jego obchodami objęła Organizacja Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa (FAO). Celem, jaki przyświecał Zgromadzeniu podczas powoływanie tego święta, było zwrócenie uwagi świata na znaczenie terenów górskich (zajmują one 27 procent powierzchni lądów a zamieszkuje je około 750 mln ludzi) oraz na ich problemy – większe niż przeciętnie koszty zaopatrzenia i usług, infrastruktury, transportu i energii.

Ekologia

Światowy Dzień Gleb

Posted on

5 grudnia na całym świecie obchodzimy Światowy Dzień Gleb Gleba dostarcza pożywienia, biomasę oraz surowce. Służy jako platforma dla działalności człowieka. Odgrywa ogromną rolę jako naturalne siedlisko i miejsce gromadzenia zasobów genetycznych. Bez niej nie mielibyśmy żywności. Święto wprowadziła w 2002 roku Międzynarodowa Unia Towarzystw Gleboznawczych (IUSS).  Od roku 2013, dzień ten został oficjalnie ogłoszony, […]

Ekologia

Światowy Dzień Owoców i Warzyw

Posted on

Na całym świecie 18 października obchodzony jest światowy Dzień Owoców i Warzyw. Jest to międzynarodowa inicjatywa mająca na celu podniesienie świadomości społecznej co do znaczenia spożywania owoców i warzyw dla lepszego zdrowia. Pierwsze obchody święta miały miejsce w Nowej Zelandii 18 października 2013 roku, gdzie stowarzyszenie „5+ A Day” zorganizowało liczne inicjatywy mające na celu […]

Człowiek

Światowy Dzień Głodu, Światowy Dzień Żywności

Posted on

16 października obchodzony jest Światowy Dzień Żywności i Walki z Głodem. Święto ma przeciwdziałać marnowaniu żywności na skalę globalną i przypominać opinii publicznej o problemach żywnościowych, z jakimi nie radzą sobie kraje biedniejsze. Światowy Dzień Żywności i Walki z Głodem ustanowiony został w roku 1979 przez Organizację Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa (FAO). […]

Człowiek

Dzień Wegetarianina

Posted on

Święto ustanowiła 22 listopada 1977 w New Dehli Międzynarodowa Unia Wegetariańska (International Vegetarian Union – IVU), podczas 24 Światowego Kongresu Wegetariańskiego. Głównym celem tego dnia jest wskazywanie korzyści, płynących z tego sposobu życia, wolnego od okrucieństwa i przemocy wobec zwierząt. A czym właściwie jest wegetarianizm? Łacińskie vegetus oznacza zdrowy, świeży, pełen życia, zaś vegetabilis – […]

Człowiek

Mimo rosnącej świadomości, zbyt małą wagę przykładamy do profilaktyki zdrowotnej

Posted on

12 mln Polaków cierpi na różnego rodzaju choroby związane z nieprawidłowym żywieniem. Chociaż mamy na ten temat coraz większą wiedzę, zbilansowanej diety nie ma wśród naszych priorytetów. Sposób żywienia powinien być traktowany jako długofalowa inwestycja w nasze zdrowie fizyczne i psychiczne – mówi psycholog społeczny, prof. Janusz Czapiński. Tym bardziej że – jak wynika z nowego raportu przedstawicieli […]

Ekologia

Dzień Polskiej Żywności

Posted on

25 sierpnia przypada Dzień polskiej żywności. To święto jest obchodzone od roku 2013. Data nie jest przypadkowa, pod koniec sierpnia stragany i sklepowe półki są pełne polskich świeżych warzyw i owoców, a rolnicy świętują dożynki i cieszą się zbiorami. Inicjatorami tego święta są twórcy Ogólnopolskiego Programu Promocyjnego „Doceń polskie”. Przedsięwzięcie to ma na celu propagowanie […]

Ekologia

Dzień Europejskiego Protestu Przeciw GMO

Posted on

18 czerwca jest obchodzony Dzień Europejskiego Protestu przeciw GMO, czyli genetycznie modyfikowanym organizmom. Są to rośliny, zwierzęta i drobnoustroje, których genom został zmieniony metodami inżynierii genetycznej, w celu uzyskania nowych cech fizjologicznych. Opinie na temat bezpieczeństwa stosowania GMO są podzielone. Zwolennicy wskazują na to, że dzięki nim plony są wyższe, a co za tym idzie […]

Natura

Dzień Ślimaka

Posted on

24 maja to wyjątkowy dzień w roku dla ślimaków. Obchodzą one wówczas swoje święto. Ślimak ma wiele właściwości odżywczych, od setek lat uważany jest również za afrodyzjak. Nie dziwne więc że Francuzi uwielbiają je jeść. Pora by polubili je także Polacy. Są ślimaki, które kojarzą się nam negatywnie, z racji szkód, jakie mogą wyrządzać w […]

Człowiek

Miód jest dobry na wszystko

Posted on

Cenne właściwości zdrowotne miodu znane są od wieków. Nie bez przyczyny określa się go produktem superfood. Nie każdy miód jest jednak równie zdrowy, na sklepowych półkach roi się od różnych rodzajów, często przetworzonych i filtrowanych. Najwięcej wartości odżywczych posiada jednak surowy miód organiczny, zebrany prosto z pasieki i niepoddawany żadnej obróbce. Obfituje on w minerały, […]

Natura

Międzynarodowy Dzień Marchewki

Posted on

4 kwietnia obchodzimy Dzień Marchewki. Wbrew pozorom jest to jednak bardzo istotna data, bowiem marchewka jest niezwykle bogata w wartości odżywcze, nie tylko surowa, ale i w formie soków, musów i smoothies, co potwierdza m.in. oznaczenie Certyfikowany Produkt (CP) na opakowaniach. Jej spożywanie wpływa na organizm, wspierając jego funkcjonowanie. Mała, niepozorna, w kolorze pomarańczowym – […]

Edukacja

Dzień Wegetarian

Posted on

11 stycznia przypada Dzień Wegetarian. Święto obchodzone corocznie, ustanowione 22 listopada roku 1977 przez Międzynarodową Unię Wegetarian. Święto obchodzą osoby na całym świecie, które z własnego jadłospisu odrzuciły mięso Jedni twierdzą, że wegetarianizm to sposób odżywiania, sami zainteresowani tłumaczą, że to styl życia. Motywacją do przejścia na wegetarianizm są w głównej mierze względy zdrowotne i […]

Ekologia

Marnowanie żywności jako problem społeczny

Posted on

Według raportu ONZ na świecie marnuje się 1,3 mld ton żywności rocznie, a sama Unia Europejska generuje z tego 88 mln ton. Okazuje się, że taka ilość wystarczyłaby na wyżywienie wszystkich mieszkańców Polski przez kolejne 66 lat. Agencja Eurostat donosi, że w Polsce wyrzuca się 9 mln ton żywności rocznie, a firma konsultingowa Deloitte podaje, […]

Człowiek

Skarby jesieni

Posted on

Jabłko – bomba witaminowa Jedno jabłko z wieczora i nie trzeba doktora, głosi stare polskie porzekadło. Ile w nim prawdy? Czy najpopularniejsze polskie owoce faktycznie mają moc trzymania nas w zdrowiu? Czy wystarczy jedno, czy klika jabłek dziennie? Sprawdzamy! Jemy coraz mniej jabłek (kiedyś ponad 20kg na osobę rocznie, teraz tylko 14 kg). Tendencja ta […]

Człowiek

Jak nie marnować żywności

Posted on

Województwo Wielkopolskie daje przykład walki z marnowaniem żywności Samorząd Województwa Wielkopolskiego, chcąc aktywnie włączyć się w walkę ze zjawiskiem marnowania żywności, na początku roku 2017, jako pierwszy w Polsce, przystąpił do projektu EcoWaste4Food. Projektu dofinansowanego z Funduszy Europejskich w ramach Programu Interreg Europa. Już jesienią roku 2019 ruszą pierwsze pionierskie inicjatywy, które będą edukować i […]